Gulai ikan gabus dan kulit sapi. Gulai eungkot paya merupakan warisan kuliner masyarakat Aceh. Gulai Jengkol + Ikan Lele Balado + Daun Singkong! Berbuka semakin nikmat dengan gulai pakis + sambal ikan asin jambal!!
Salah satu hidangan gulai daging yang masih banyak dikenal hingga saat ini adalah hidangan gulai daging sapi.
Lihat juga resep Iwak Haruan Bakar (Ikan Gabus Bakar) Sambal Santan Pedas enak lainnya.
Resep Gulai Ikan - Ikan adalah bahan makanan yang sehat dan cocok diolah menjadi beragam masakan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Gulai ikan gabus dan kulit sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai ikan gabus dan kulit sapi yuk!
Bahan Gulai ikan gabus dan kulit sapi
- Siapkan 1 (500grm)ikan gabus.
- Diperlukan 200 grm Kacang panjang.
- Sediakan 1/4 kg kulit sapi.
- Dibutuhkan 2 buah serai geprek.
- Siapkan 4 helai daun jeruk.
- Siapkan 2 helai daun salam.
- Sediakan 10 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 65 ml santan kental.
- Sediakan 500 ml air(sesuai selera).
- Siapkan Penyedap rasa.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdm garam atau secukupnya.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 6 buah bawang merah.
- Diperlukan 4 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah tomat (boleh dihaluskan atau dipotong" saja).
- Gunakan 3 cm jahe.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 buah Cabe merah.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit.
Cita rasanya memang gurih dan khas. Gulai pada dasarnya merupakan masakan berbahan baku daging ayam, ikan, kambung, sapi, jeroan, maupun sayuran. Tak ketinggalan gulai juga bisa dibuat dari dua daging favorit masyarakat, yakni daging kambing dan sapi. Buat kamu yang ingin memasak gulai sendiri di rumah, caranya mudah dan nggak butuh waktu lama.
Langkah-langkah memasak Gulai ikan gabus dan kulit sapi
- Cuci bersih ikan dengan menggunakan perasan air jeruk nipis agar tidak berbau amis kemudian bilas dan beri garam sedikit untuk proses penggorengan.
- Goreng ikan smpai matang tpi jgn terlalu kering.
- Rebus kulit sapi yg telah dipotong kecil dan tunggu mendidih atau smpai matang kemudian bilas dengan air.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk,serai,daun salam,1/2 sdm garam,penyedap rasa,1/4 sdt gula pasir biarkan smpai berbau harum.
- Setelah berbau hrum masukan kulit sapi dan potongan kacang panjang tumis dengan bumbu dan tambahkan air 400 ml biarkan kacang panjang matang.
- Setelah kacang panjang matang tambahkan 65 ml santan kental aduk hingga mendidih lalu masukan ikan gabus dan tunggu hingga matang.
- Ikan gabus siap disajikan.
Bumbu untuk membuat gulai biasanya terdiri dari rempah-rempah tradisional, seperti. Ikan gabus berasal dari Indonesia, sering di temukan hidup di perairan air tawar, waduk, sungai dan bahkan di rawa - rawa. Namun sayangnya, sekarang populasi dari ikan gabus kian berkurang, sehingga melakukan tindakan budidaya tentunya sesuatu yang sangat di perlukan dan di kembangkan. Manfaat ikan gabus ternyata bisa juga menjadi nutrisi pendukung pertumbuhan. Ikan gabus sangat baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil, ibu menyusui, dan anak-anak.
