Empek empek ikan gabus. Tak perlu ragu untuk membuat empek-empek ikan berbahan lele karena hasilnya akan terasa garing. Kadar ini bahkan lebih tinggi dari kandungan protein pada ikan. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah.
Resep Empek Empek - Empek empek merupakan makan khas Palembang yang terbuat dari daging yang digiling dengan tambahan tepung kanji.
Namun sekarang ini Anda dapat menikmati empek empek dimana saja dan sudah banyak jenis empek empek yang tidak hanya terbuat dari daging.
Yapss. empek - empek memang khas dgn ikan Tenggiri & Gabus.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Empek empek ikan gabus hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empek empek ikan gabus yuk!
Bahan Empek empek ikan gabus
- Gunakan 600 gram ikan gabus giling.
- Sediakan 2 putih telur.
- Siapkan 400 gram Sagu Tani.
- Dibutuhkan 2 SDM tepung terigu.
- Diperlukan 2 SDM garam.
- Diperlukan 3 siung bawang putih dihaluskan.
- Diperlukan secukupnya Merica bubuk.
- Gunakan 220 ML Air dingin.
- Dibutuhkan Bahan cuka Palembang.
- Dibutuhkan 300 gram gula hitam/aren.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 100 gr Asam Jawa.
- Diperlukan secukupnya Cabai merah dihaluskan saya pakai 5 cabai keriting.
- Dibutuhkan 1 SDT Ebi kering dihaluskan.
Namun, menggunakan ikan jenis lainnya jg bs gaes hihi utk rasa jg ga kalah dgn ikan tenggiri dan gabus. Resep Pempek (empek empek) ikan gabus Empuk, Putih dan Lezat How to make pempek from fish. resep Pempek ikan gabus mudah anti gagal dan dijamin maknyus #tkitaiwan. Nama pempek atau empek-empek diyakini berasal dari sebutan "apek", yaitu sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina.
Cara memasak Empek empek ikan gabus
- Uleni ikan giling dengan air sedikit demi sedikit.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan supaya mengurangi bau amis.
- Sambil terus diuleni masukkan putih telur...hanya putih telur ya supaya warna empek empeknya putih mulus.
- Masukkan tepung trigu dan uleni rata.
- Masukkan garam paling terakhir dr semua bumbu karena garam akan mengubah tekstur adonan menjadi kental.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit uleni tanpa ditekan supaya empek2 tidak keras...perlahan santuy...
- Setelah rata bentuk adonan menjadi lenjer dan kapal selam.
- Didihkan air masukkan adonan empek2 nya rebus sampai mengapung dan tiriskan.
- Buat adonan Cuka nya dengan mencampur semua bahan direbus hingga matang dan kemudian disaring.
- Empek2 dan cuka sudah berhasil kita buat...untuk empek2 bisa digoreng maupun dikukus lagi......tinggal kita santap dan rasakan nikmatnya hidangan nusantara....
Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus yang harganya lebih murah, tetapi dengan rasa yang tetap gurih. Melihat Kandungan ikan gabus dan manfaatnya, Ikan gabus sangat berpotensi di olah menjadi produk olahan dan pengolahan ikan gabus sebagai makanan kesehatan. Produk olahan ikan gabus berupa abon, biskuit, amplang, nugget, otak-otak, bakso, dan empek-empek ikan gabus. Siapkan penggorengan dan minyak, lalu goreng Empek-empek hingga keemasan. Letakan dimangkuk, tambahkan Cuko dan sajikan.
