Pempek Ikan Gabus.
Teman-teman dapat menyiapkan Pempek Ikan Gabus hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Ikan Gabus!
Bahan Pempek Ikan Gabus
- Gunakan 1 ekor Ikan gabus.
- Diperlukan 600 gr Tepung tapioka.
- Gunakan 1 sdm Tepung terigu.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1 butir telur.
- Diperlukan 200 ml air es.
- Diperlukan Bahan cuko :.
- Siapkan 10 biji cabai rawit.
- Dibutuhkan 100 gr gula aren.
- Sediakan 5 biji gula merah.
- Siapkan 3 sdm cuka makan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm asam jawa.
- Siapkan 1 sdm kecap.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Gunakan Timun segar (boleh dskiP).
Cara membuat Pempek Ikan Gabus
- Siapkan semua bahan bahan,filet daging ikan gabus,dan cuci bersih lalu masukan dlm blender dan beri air es dan blender hingga halus,iris gula merah dan gula aren,,dan haluskan bawang putih,garam dan cabai rawit.
- Masukan dlm wadah ikan gabus yg sdh dblender,,1 butir telur,garam,kaldu jamur dan lada aduk hingga rata,,sembari rebus gula aren dan gula merah deng 500 ml air,,hingga gula larut,,lalu kcok lepas 2 butir telur.
- Lalu siapkam panci beri air 500 ml kurleb dan 1 sdm mintak dan 1/4sdt garam aduk rata,,masukan cabai dan bawang yg sdh dihaluskan ke gula merah tadi aduk rata,,beri asam jawa juga lalu beri cuka masak hingga mendidih dan biar kan sdkit menyusut dan matikan api lalu sisihkan.
- Masukan tepung tapioka pada adonan ikan tdi dan juga tepung terigu uleni jgn trll lama spya adonan tdk keras,lalu bentuk cekung adonan dengan tangan beri isian telur yg sdh dikocok tadi dan tutup,,smntara bs jg bentuk lenjer atau bentuk lainnua.
- Masukan adonan yg sdh dibentuk kedlm air yg sdh mendidih,,masak hingga mengapung ketas angakta dan triskan,,lalu simpan dlm kulkas,,jika ingin memakan digoreng terlebih dahulu ya..siramin dengan cukonya..dan taburan timun yg sdh dipotong2.
