Resep: Ikan Pallumara Bandeng khas Makassar yang Gurih!

Ikan Pallumara Bandeng khas Makassar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Ikan Pallumara Bandeng khas Makassar hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Pallumara Bandeng khas Makassar yuk!

Bahan Ikan Pallumara Bandeng khas Makassar

1. Dibutuhkan Bahan utama :.
2. Sediakan 1 ekor ikan bandeng (saya pakai ikan Wolfsbarsch atau Sea Bass Fish).
3. Dibutuhkan 500 ml air didihkan (jumlah air bisa juga sedikit, jika mau ikan pallumara sedikit kuahnya).
4. Siapkan 200 gr asam jawa direndam air.
5. Dibutuhkan 3 sdm gula merah diserut.
6. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
7. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
8. Diperlukan Garam.
9. Gunakan secukupnya Merica.
10. Diperlukan Bumbu halus (bumbu tumis).
11. Gunakan 5 siung bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 2 batang sereh.
14. Dibutuhkan jika suka Jahe.
15. Siapkan Tomat hijau (aku ga pakai, ga punya).
16. Dibutuhkan Belimbing sayur jika ada.
17. Siapkan Cabe rawit 5-7 biji sesuai selera.

Langkah-langkah membuat Ikan Pallumara Bandeng khas Makassar

1. Bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian..
2. Rebus air, masukkan air asam jawa, gula merah, garam, gula. Cicipi rasa. Masukkan ikan..
3. Tumis bumbu halus (duo bawang, sereh,jahe).
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam ikan.
5. Tambahkan tomat hijau, belimbing sayur dan cabe rawit. Masak hingga ikan matang..