Pempek Bandeng Ala Devi.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Pempek Bandeng Ala Devi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Bandeng Ala Devi yuk!
Bahan Pempek Bandeng Ala Devi
- Gunakan Adonan pempek.
- Diperlukan 400 gr ikan bandeng tanpa tulang.
- Dibutuhkan 300 gr tepung sagu.
- Gunakan 5 siung bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 liter air untuk merebus.
- Sediakan Bumbu cuko.
- Gunakan 20 gr asam jawa.
- Dibutuhkan 50 gr gula Jawa.
- Gunakan 2 sdm gula pasir.
- Diperlukan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 500 mL air.
Cara membuat Pempek Bandeng Ala Devi
- Bersihkan bandeng dari tulangnya. Lalu haluskan dengan blender atau bisa dicincang halus.
- Campurkan bandeng halus dengan telur dan bawang putih yg telah dihaluskan. Tambahkan pula garam dan kaldu jamur.
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit lalu uleni sampai tidak lengket.
- Didihkan air. Untuk adonan bentuk panjang atau bulat sesuai selera.
- Saat air mendidih masukkan adonan pempek rebus sampai mengambang kurang lebih 15 menit.
- Buat cuko. Rendam asam dengan air panas. Haluskan bawang merah. Sisir gula merah.
- Rebus semua bahan dan tambahkan gula pasir. Masak sampai tercampur rata. Saring ketika mau dinikmati bersama pempek.
- Pempek siap dinikmati bersama kuah cuko.
