Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas!
Bahan-bahan Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas
- Dibutuhkan 1 kg Bandeng (sy pake bandeng besar trus dibagi 2).
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 15 buah Cabe merah / sesuai selera.
- Sediakan 25 buah Cabe rawit / sesuai selera.
- Siapkan 5 buah cabe setan.
- Diperlukan Seruas kunyit.
- Dibutuhkan 5 butir Kemiri.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 2 buah tomat untuk irisan.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Daun pisang untuk membungkus.
- Diperlukan Lidi / biting untuk menyemat.
Cara membuat Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas
- Bersihkan bandeng dan bagi menjadi 2 karna sy pake bandeng yg besar sambil rebus bawang putih,bawang merah, cabe merah, cabe rawit, cabe setan(biar gampang waktu dihaluskan karna sy pake ulek manual).
- Haluskan bumbu yg direbus tadi, ditambah kunyit, merica, garam secukupnya. Buat yg ragu sama komposisi bahannya boleh dites rasa.
- Siapkan daun pisang dan lidi untuk membungkus bandeng, sebelumnya daun pisang sudah dilap dan dilayukan biar ndak kaku waktu bungkusnya.
- Celupkan bandeng ke bumbu kuning, ini saya praktikan biar bumbunya meresap. Diamkan 30 menitan kemudian bungkus bandeng bumbunya boleh ditambah diatas bandeng dan beri daun salam dan tomat..
- Setelah semua bandeng terbungkus, kukus bandeng selama 20 - 30 menit..
- Sebenernya pepes bandengnya udah bisa dibuat lauk, tp suami sy lebih suka kalo dibakar teflon sampai daun pisangnya rada gosong.
