Asem asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Asem asem daging hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem asem daging!
Bahan-bahan Asem asem daging
- Gunakan 500 gr daging sapi.
- Sediakan 3 liter air untuk merebus daging.
- Sediakan 15 btr bawang merah, iris tipis².
- Gunakan 5 btr bawang putih, iris tipis².
- Diperlukan 1 jempol lengkuas, memarkan.
- Siapkan 3 daun salam.
- Diperlukan 100 gr buncis, potong ±3cm.
- Gunakan 5 bh cabe merah besar, iris bulat.
- Dibutuhkan 5 bh cabe hijau besar, iris bulat.
- Sediakan 3 bh tomat hijau, potong potong.
- Sediakan 8 bh blimbing sayur, iris bulat.
- Dibutuhkan Kecambah penyedap/ale-ale (kecambah biji klampis) secukupnya.
- Sediakan 1/2 st garam.
- Siapkan 1 st gula pasir.
- Diperlukan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Cara membuat Asem asem daging
- Rebus daging bersama daun salam, sampai mendidih dan daging kaku. Lalu angkat daging, potong dadu, masukkan kembali ke dalam air rebusan. Masak sampai daging empuk..
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging..
- Masukkan semua sisa bahan, biarkan mendidih, kembali, koreksi rasanya.
- Angkat lalu sajikan.
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
