Asem - asem Bandeng. Olahan ikan untuk menu masakan sederhana salah satunya yang istimewa adalah asem-asem bandeng belimbing wuluh. Resep Asem Asem Bandeng memang lezat, gurih dan rasanya menggoda selera kita. Tetapi buat teman teman yang mempunyai masalah dengan pencernaan, sebaiknya agak berhati hati apabila.
Yorumdan: pelayanannya ramah dan. / Kopi Luwak.
Tidak hanya menu asem-asem bandeng, di Jawa Timur sendiri masih banyak menu sajian lain yang harus anda coba, misalnya sate kerang bumbu petis, nasi goreng buto ijo, rujak cingur, ayam.
Masih dalam rangka kelahiran Pancasila, menu yang disajikan masih khas di seputar Nusantara.
Kalian dapat membuat Asem - asem Bandeng hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem - asem Bandeng!
Bahan-bahan Asem - asem Bandeng
- Dibutuhkan 3 potong ikan bandeng bagian tengah.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Gunakan 1/2 Daun bawang.
- Diperlukan 2 buah Bawang merah.
- Diperlukan 1 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 cm Laos/lengkuas geprek.
- Sediakan 1 sdm Jeruk nipis.
- Diperlukan Cabe besar.
- Siapkan Cabe rawit.
- Gunakan 2 sdm Sambel ulek rebus (homemade bahan sama seperti sambel pada umumnya tapi tanpa terasi).
- Gunakan secukupnya Lada bubuk.
- Siapkan Sejumput Kunyit bubuk.
- Sediakan 1-2 sdm Minyak kelapa untuk menumis.
- Sediakan 200 ml air.
Masakan kali ini aslinya berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Seperti Lamongan juga punya Asem-asem Bandeng yang khas dan unik. Tak seperti pindang bandeng Jawa Tengah, asem-asem bandeng lamongan berkuah kuning sedikit keriuh. Garang asem yang terpengaruh budaya Tionghoa ini langsung dimasak dan dihidangkan ke dalam mangkuk.
Langkah-langkah membuat Asem - asem Bandeng
- Potong2 semua bahan diatas : cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, tomat, cabe rawit, cabe besar.
- Tumis bawang putih menggunakan minyak kelapa dengan api kecil hingga setengah kering masukkan bawang merah aduk sebentar tambahkan laos.
- Setelah bumbu kering masukkan daun bawang, cabe kecil dan sambel ulek, tumis hingga harum.
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan bandeng, beri irisan daun bawang dan tomat diatas bandeng, tunggu 2 menit beri perasan jeruk nipis, lada, kunyit dan garam, koreksi rasa asem pedas dan gurih alami tanpa msg. Masak hingga kuah berkurang setengah bagian dan bandeng asem asem siap dihidangkan.
Berikut cara memasak garang asem bandeng belimbing wuluh ala Dapur Babah. Mampir saja ke rumah makan Betawi ini. Ada sayur asem dan pecak bandeng menanti! Dijamin nikmat makan nasi hangat plus jejeran lauk Betawi. Mulai dari sayur asem, ayam goreng sampai.
