Asem Asem Ikan Bandeng. Lihat juga resep Asem-asem Bandeng Belimbing Wuluh enak lainnya. Resep Asem Asem Bandeng memang lezat, gurih dan rasanya menggoda selera kita. Cuci bersih sebelum di gunakan sehingga bau.
Bumbu asem-asem ini sangat tepat berpadu dengan ikan bandeng yang cenderung murah menyerap bumbu.
Tambahkan ekstra potongan cabe rawit agar sajian anda lebih sedap dan menggigit, berpadu dengan cita rasa asam yang segar.
Kembali ke resep asem-asem ikan bandeng ini, masakan rumaha yang satu ini katanya cukup terkenal di Aceh dan sangat enak jika dinikmati selagi hangat bersama nasi putih yang pulen.
Teman-teman dapat memasak Asem Asem Ikan Bandeng hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem Asem Ikan Bandeng yuk!
Bahan Asem Asem Ikan Bandeng
- Sediakan 2 ekor Ikan bandeng segar, bersihkan insangnya potong 3bagian.
- Siapkan 1 ruas jahe, 1ruas kunyit, potong-potong.
- Siapkan 3 bh Tomat hijau (bisa diganti belimbing sayur).
- Siapkan 4 bh Tomat sayur.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah, rajang kasar.
- Diperlukan 3 siung bawang putih geprek.
- Gunakan 10 bh cabe rawit utuh (sesuai selera).
- Sediakan 2 bh wortel untuk pelengkap (bisa di skip).
- Gunakan Secukupnya garam & kaldu jamur.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
Mantap pokoknya, kuah dari asem-asem bandeng ini sungguh menyegarkan dan membuat ketagihan. Adalah asem-asem bandeng, hidangan dengan citarasa gurih dan asam yang menggoyang lidah. Asem-asem bandeng ini dimasak dengan cara menumis bandeng yang sebelumnya telah dilumuri jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang. Ikan bandeng ditumis dengan menggunakan aneka.
Langkah-langkah memasak Asem Asem Ikan Bandeng
- Rendam ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan. (bisa di goreng terlebih dahulu bila menggunakan bandeng cabut duri, biar tidak hancur saat di rebus)..
- Rebus air bersama bumbu potong dan wortel sampai mendidih, kecuali cabe rawit, bawang merah dan bawang putih..
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan kedalam rebusan bumbu..
- Masukkan ikan bandeng dan tambahkan cabe rawit, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Siap dihidangkan saat berbuka puasa bersama keluarga..
Kalau ngomongin soal bandeng presto, Sidoarjo dan Semarang bisa jadi dua kota yang menjadikan olahan ikan tersebut menjadi oleh-oleh andalannya. Rasa, tekstur, dan kandungan yang ada pada seekor ikan bandeng memang menjadi alasan bandeng presto selalu diburu menjadi buah tangan. Garang asem merupakan makanan tradisional asal Grobogan, Jawa Tengah, yang umumnya disajikan dengan daun pisang. Asem-asem bandeng lengkuas, bandeng segar, bw merah, bw putih, kunyit, jahe, daun jeruk, tomat ukuran sedang. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
