Tekwan Bandeng Ala2.
Sobat dapat membuat Tekwan Bandeng Ala2 hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan Bandeng Ala2 yuk!
Bahan Tekwan Bandeng Ala2
- Diperlukan 1 ekor ikan bandeng mentah (300 gram).
- Sediakan 300 gram tapioka.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 butir telur putih.
- Siapkan secukupnya Air panas.
- Dibutuhkan Bahan kuah.
- Dibutuhkan 1 liter air.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan Kaldu ikan (dari duri dan kepala ikan).
- Gunakan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Gunakan Kulit ikan.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan Sedikit kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Diperlukan 1 bihun jagung.
- Gunakan 50 gram jamur kuping kering.
- Sediakan Sambel cabe.
- Sediakan Jeruk nipis / lemon.
- Sediakan Kecap manis.
- Siapkan Daun seledri.
Cara membuat Tekwan Bandeng Ala2
- Cuci ikan bersihkan dari duri, kulit, dan sirip (ingat jangan dibuang).
- Haluskan daging ikan tambahkan putih telur dan garam + merica.
- Campurkan dengan tepung tapioka beri air panas secukupnya adonin sampai kalis,.
- Masak air hingga mendidih, bulet2 adonan masukkan tunggu hingga mengapung angkat, sisihkan.
- Buat pelengkap rebus bihun jagung dan jamur kuping yg telah diremdam dan diiris2 ➡️ sisihkan.
- Buat kaldu ➡️ rebus duri ikan dll sampe mendidih ➡️ saring.
- Kuah ➡️ kaldu ikan + bumbu2 + kulit ikan yang telah diiiris-iris ➡️ mendidih angkat.
- Sajikan (campurkan buletan tekwan + kuah + pelengkap) & siap santap 🤩😇.
