Asem-asem Bandeng Daun Kedondong.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Asem-asem Bandeng Daun Kedondong hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-asem Bandeng Daun Kedondong yuk!
Bahan Asem-asem Bandeng Daun Kedondong
- Siapkan 2 ekor ikan bandeng, potong-potong.
- Gunakan 3-4 buah asam, rebus.
- Siapkan 5 tangkai daun kedondong muda.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt penyedap rasa.
- Diperlukan 1-2 liter air.
- Diperlukan 1/2 sdt kunyit bubuk, opsional.
- Gunakan Bumbu Iris:.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 cm lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 1 cm jahe, memarkan.
- Diperlukan 2 cm kunyit, potong korek api.
- Diperlukan 1 batang sereh, memarkan.
- Diperlukan 10 buah cabai rawit, iris serong.
- Diperlukan 2 buah tomat, potong-potong.
Langkah-langkah membuat Asem-asem Bandeng Daun Kedondong
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Rebus asam sampai matang, lalu ambil dan ulek kasar, beri air rebusan tadi, sisihkan..
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Lalu masukkan kunyit, sereh, lengkuas, dan jahe, tunggu agak layu baru tambahkan air..
- Jika air sudah mendidih, masukkan ikan bandeng, daun kedondong, cabai dan tomat, aduk rata. Tambahkan air asam, gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata kembali dan tes rasa. Jika sudah matang dan pas matikan api dan sajikan. Jika kuah kurang kuning bisa ditambahkan kunyit bubuk..
