Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja!
Bahan-bahan Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja
- Dibutuhkan 2 Ekor ikan bandeng ukuran besar.
- Gunakan Secukupnya pangi(bagian buah kluwak) direndam 15 menit.
- Siapkan 4 Sdm biji kluwak (pamarrasan).
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting potong.
- Sediakan 5 butir bawang merah iris.
- Sediakan 4 siung bawang putih iris.
- Gunakan 10 buah cabe rawit utuh.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Diperlukan 1 batang bawang prei potong2.
- Gunakan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 1 buah tomat potong jadi 8.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Penyedap rasa.
Langkah-langkah membuat Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja
- Potong2 ikan bandeng, goreng setengah matang biar gak hancur saat di masak.sisihkan.
- Rebus pangi sampai setengah matang, airnya jangan dibuang. Sisihkan.
- Tumis duo bawang sampai harum, tambahkan serai, daun salam cabe keriting, Tomat, Kemudian masukkan pamarrasan, aduk sampai tercampur rata.
- Kemudian masukkan ikan bandengbyg telah digoreng, aduk sampai tercampur aja, tambahkan sedikit air dari rebusan pangi tadi. Aduk kemudian masukkan panginya tambahkan air rebusan yang masih sisa tambahkan cabe rawit utuh..
- Masak sampai air berkurang, tambahkan garam, penyedap, tes rasa.. bila sudah pas dan sudah matang... angkat dan sajikan...
