Bandeng Presto Khas Sidoarjo.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Bandeng Presto Khas Sidoarjo hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bandeng Presto Khas Sidoarjo!
Bahan Bandeng Presto Khas Sidoarjo
- Gunakan 2 ekor ikan bandeng.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 batang sereh.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur(tambahan dari saya).
- Diperlukan 1 sdm garam(untuk Baluran).
- Gunakan 1 sdm garam untuk merebus.
- Sediakan Sepotong lengkuas.
- Sediakan Secukupnya air.
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
Cara memasak Bandeng Presto Khas Sidoarjo
- Bersihkan ikan buang isi perutnya tanpa disisik(saya dibuang sisiknya)cuci di air mengalir sampai bersih bagian insangnya juga.lumuri garam dan air jeruk nipis (saya beri air sedikit)diamkan selama 10 menit👇🏻.
- Bagian hitam dalam perut ikan saya bersihkan juga, kemudian cuci lagi di air mengalir 👇🏻.
- Campur semua bahan👇🏻termasuk garam,air asam jawa dan kaldu jamur😉.
- Tambahkan air,aduk rata masukan ikan(airnya tidak perlu banyak, cukup ikan terendam lebihkan sedikit seperti masak nasi)👇🏻.
- Rebus selama 40-60 menit(dihitung setelah panci mulai berdesis) setelah matang diamkan 30 menit dan jangan dulu dibuka pancinya,baru angkat dan tiriskan 👇🏻.
- Bumbunya meresap sempurna😍😍😍bisa digoreng biasa/dibalur pakai telur kocok juga sama sama enak😉.
