Ikan Asin Crispy Balado.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Ikan Asin Crispy Balado hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Asin Crispy Balado!
Bahan Ikan Asin Crispy Balado
- Gunakan 100 gr Ikan asin Kapas (yg tipis-tipis).
- Siapkan 5 buah Cabai Merah Kriting.
- Diperlukan 5 buah cabai rawit merah.
- Diperlukan 5 Siung Bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt Terasi yg sudah di haluskan.
- Siapkan 1 sdt gula merah yg di iris tipis.
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap.
- Gunakan 300 ml minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Ikan Asin Crispy Balado
- Siapkan ikan asin seperti ini penampakan mentahnya.
- Panaskan minyak di wajan, minyak harus agak banyak agar saat menggoreng ikan asin terendam.
- Goreng ikan asin sampai garing.
- Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih dengan blender sampai halus. Tanpa air ya.. (gunakan blender untuk bumbu).
- Note : boleh di blender biasa dgn sedikit air tp sebelum di tumis airnya harus di keringkan dahulu di wajan tanpa minyak.
- Setelah bumbu halus siap.
- Panaskan 3sdm minyak goreng.
- Tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukan garam, gula pasir, penyedap, lada bubuk.
- Masak kembali sampai matang.
- Lalu masukan gula merah, sambal akan menjadi mengental. Jika di rasa kurang kental tambahkan kembali gula merah.
- Kecilkan api kompor, masukan ikan asin crispy, aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
- Agar awet ikan asin crispy balado masukan ke dalam toples yg tertutup rapat. Bisa tahan hingga 7 hari.
