Kakap Bakar Lada Hitam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Kakap Bakar Lada Hitam hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kakap Bakar Lada Hitam!
Bahan-bahan Kakap Bakar Lada Hitam
- Sediakan 2 ekor ikan kakap merah.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 5 sdm tepung beras.
- Gunakan secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Dibutuhkan 2 biji asam jawa.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 50 ml air.
- Diperlukan secukupnya mentega.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm saos tiram.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk ayam/sapi.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 8 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt lada hitam butir.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
Langkah-langkah membuat Kakap Bakar Lada Hitam
- Cuci bersih dan potong-potong ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit..
- Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan lada hitam sampai lembut. Sisihkan..
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam sampai wangi. Tambahkan air asam jawa (2 biji asam + 50 ml air direbus hingga mendidih). Lalu bumbui dengan kecap, saos tiram, garam dan kaldu bubuk. Aduk dan cek rasa..
- Cuci kembali ikan kakap, taburi dengan tepung beras di kedua sisinya. Panaskan minyak, lalu goreng ikan. Kalau saia suka digoreng hingga garing. Angkat dan tiriskan minyaknya..
- Setelah minyak berkurang, celupkan ikan ke dalam bumbu dan marinasi selama kurang lebih 15 menit di dalam kulkas..
- Siapkan panggangan, beri mentega/margarin secukupnya. Bakar ikan hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat, sambal dan lalapan sesuai selera..
