Ikan Baronang Bakar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Ikan Baronang Bakar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Baronang Bakar yuk!
Bahan-bahan Ikan Baronang Bakar
- Dibutuhkan 8 ekor ikan baronang.
- Gunakan 2 bungkus racik ikan.
- Sediakan 1 buah gula jawa, sisir halus.
- Sediakan 6 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 buah jeruk limau.
- Dibutuhkan 2 buah jeruk nipis.
- Sediakan 75 ml air.
- Dibutuhkan secukupnya mentega.
- Diperlukan secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Siapkan daun selada.
- Gunakan timun.
- Diperlukan tomat.
- Dibutuhkan sambel terasi.
Langkah-langkah memasak Ikan Baronang Bakar
- Cuci ikan hingga bersih, kemudian kucuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu cuci lagi ikannya hingga bersih dan lumuri dengan bumbu racik ikan. Diamkan kurang lebih 15 menit (kalau saya tadi hampir 3 jam karena mau dimasak sore jd lama marinasinya)..
- Setelah selesai marinasi, goreng ikan setengah matang. Sembari menunggu ikan dingin, siapkan bumbu oles bakarnya. Haluskan semua bumbu halus. Panaskan mentega, tumis bumbu halus. Tambahkan air, gula jawa, kecap manis dan air perasan jeruk limau. Koreksi rasa. Setelah air agak menyusut, angkat dan tunggu hingga dingin..
- Kemudian olesi ikan yg sudah dibakar dengan bumbu olesan pada kedua sisinya. Diamkan kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap (saya tadi 1 jam lebih karena untuk masak sore)..
- Panaskan panggangan, olesi dengan mentega lalu letakkan ikan diatasnya. Olesi lagi dengan sisa bumbu. Bakar hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Jika sudah matang siap disantap dengan sambel terasi dan lalapan..
