Resep: Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap Untuk Pemula!

Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap.

Kalian dapat menyiapkan Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap!

Bahan-bahan Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap

1. Gunakan 1 ekor Ikan barramundi ukuran sedang.
2. Dibutuhkan 1 bh jeruk nipis.
3. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
4. Gunakan 1 lbr daun pisang.
5. Gunakan 1 sdm mentega.
6. Dibutuhkan 1 sdm minyak goreng.
7. Gunakan 10 cabe merah kriting.
8. Sediakan 8 siung bawang merah.
9. Gunakan 6 siung bawang putih.
10. Diperlukan 1/2 ruas lengkuas.
11. Siapkan 1/2 ruas jahe.
12. Gunakan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 1/2 batang sereh bagian putih.
14. Siapkan 1/2 sdt garam.
15. Sediakan 10 cabe rawit.
16. Sediakan 5 sdm kecap pedas ABC.
17. Gunakan 1/2 jeruk nipis.
18. Sediakan 1/2 sdt garam.

Cara memasak Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap

1. Bersihkan ikan lalu belah menjadi 2 bagian, lumuri jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan sekitar 30 menit..
2. Siapkan bumbu halus : cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, serah, haluskan, tambahkan garam aduk lalu sisihkan..
3. Ambil 1 lbr daun pisang, bagi menjadi 2 lalu taruh diatas loyang, olesi bagian dalam daun dengan mentega..
4. Setelah 30 menit didiamkan, beri bumbu halus di salah satu bagian ikan sampai merata, taruh bagian ikan yang sudah diberi bumbu ke bagian daun pisang yang sudah diberi mentega..
5. Setelah itu beri bumbu lagi bagian ikan diatasnya sampai merata..
6. Olesi pinggiran daun dengan mentega lalu tutup sampai bagian ikan tidak terlihat, streples pinggiran daun pisang agar bumbu tidak keluar..
7. Olesi daun pisang dengan minyak goreng agar tidak lengket saat dibakar..
8. Panaskan grill pan, setelah panas taruh ikan yang sudah dibungkus daun di atas grill pan, panggang sekitar 20 menit (gunakan api kecil)..
9. Setelah 20 menit, balik sisi ikan yang satunya, pnaggang lagi selama 20 menit (gunakan api kecil)..
10. Sambil menunggu ikan selesai dipanggang kita buat saus kecapnya dulu : haluskan 10 cabe rawit dengan ½ sdt garam, lalu tambahkan kecap pedas ABC sebanyak 5 sendok makan, aduk rata tambahkan jeruk nipis peras, sisihkan..
11. Setelah selesai dipanggang, angkat ikan dan taruh di piring saji, gunting pinggiran dan bagian daun, ikan siap dihidangkan dan ditemani dengan sambal kecap..