Gempulu Tongkol/Bistik Bola Tongkol. Hidangan bistik bola dgaing adalah menu hidangan utama yang lezat yang bisa ibu buat dirumah. Sajian ini dibuat dengan kombinasi bumbu dan rempah khas Nusantara yang akan disukai selera keluarga ibu. Tongkol (Euthynnus affinis) adalah sejenis ikan laut dari suku Scombridae.
Harga ikan tongkol yang terbilang murah menjadi alasan utamanya.
Banyak orang menyukai ikan tongkol karena rasanya yang enak dan banyak mengandung protein.
Ikan tongkol memiliki warna yang agak gelap dan memiliki bentuk yang langsing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Gempulu Tongkol/Bistik Bola Tongkol hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gempulu Tongkol/Bistik Bola Tongkol!
Bahan-bahan Gempulu Tongkol/Bistik Bola Tongkol
- Siapkan Bola tongkol.
- Gunakan 1 ekor ikan tongkol (400 gram daging ikan tanpa duri).
- Sediakan 1 butir telur.
- Diperlukan 1 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Gunakan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Bumbu bistik halus.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 sdm merica.
- Dibutuhkan 1/2 biji pala.
- Diperlukan Bumbu cemplung.
- Diperlukan 2 cm kayu manis.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya garam, gula, royko.
- Sediakan Bawang bombay iris (saya skip).
Sedangkan ikan cakalang berwarna lebih terang dibandingkan dengan ikan tongkol. Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih. Ikan Tongkol sangat baik untuk kesehatan. Bisa mencegah penyakit jantung dan obati stroke.
Cara membuat Gempulu Tongkol/Bistik Bola Tongkol
- Bersihkan ikan tongkol lalu kukus dan buang durinya. Sisihkan daging ikan, tambahkan telur, tepung terigu, bawang putih dan merica yg telah dihaluskan, kecap manis dan garam. Lalu campur sembari daging diremas hingga halus dan bumbu tercampur rata. Bentuk bola bola sambil dikepal..
- Goreng bola tongkol hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan..
- Tumis bumbu bistik bersama kayu manis, dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air dan bumbui dengan kecap, garam, gula dan royko..
- Masukkan bola ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut..
Ikan ini pun ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, sehingga laris-manis di pasaran. Selain itu tongkol juga cocok dipadukan dengan campuran bahan lain seperti tahu dan juga tempe. Jumlah ikan tongkol yang sangat melimpah, membuat harga ikan tongkol sangat terjangkau dibandingkan ikan laut konsumsi lainnya. Selain harganya yang murah, rasa ikan tongkol memang sangatlah enak dan memiliki banyak manfaat yang sangat baik untuk tubuh. #tong kol Apalagi tongkol dan cakalang memang bisa diolah menjadi beragam hidangan khas nusantara.
