Pepes ikan tongkol utuh. Pepes ikan tongkol biasanya dibuat dengan bumbu khusus yang sangat nikmat. Namun, saat ini banyak juga yang membuatnya dengan bumbu kelapa, bumbu rujak, ataupun dengan campuran mangga muda yang sangat segar. Mau bikin pepes tapi tidak ada daun pisangnya ?
Bau amis bisa hilang karena dalam pengolahannya, ikan dibersihkan bagian luar dan dibuang bagian isi perutnya.
Pepes merah ikan tongkol untuk sajian makan bersama-sama?
Kami akan bagikan video resepnya yang bisa kalian buat.
Sobat dapat menghidangkan Pepes ikan tongkol utuh hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes ikan tongkol utuh yuk!
Bahan Pepes ikan tongkol utuh
- Dibutuhkan 2 ekor tongkol segar (buang perut & kepala).
- Diperlukan Sedikit asam jawa.
- Sediakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 buah cabe besar buang biji.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit merah.
- Diperlukan 6 buah cabe keriting.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 buah kemiri.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Siapkan 5 buah cabe rawit hijau potong2.
- Dibutuhkan Secukupny garam.
- Gunakan Secukupny lada bubuk.
- Siapkan Penyedap (boleh skip).
- Dibutuhkan Daun pisang.
- Diperlukan Semat/lidi/tusuk gigi.
- Gunakan Daun salam sobek2.
Kerat-kerat badan ikan, lumuri dengan air lemon cui, garam, dan merica. Setelah pepes ikan tongkol selesai dibakar, angkat pepes dari tempat pembakaran kemudian sajikan di atas piring. Pepes ikan tongkol enak dinikmati dengan nasi hangat dan mentimun yang menambah kesegaran saat dimakan. Cara masak pepes ikan tongkol mudah dan praktis. inilah resep pepes pindang ikan tongkol selengkapnya.
Langkah-langkah memasak Pepes ikan tongkol utuh
- Cuci bersih ikan, dan campurkan dng air asam jawa. Marinasi sambil membuat bumbu..
- Blender smua bahan bumbu halus. Setelah siap, cuci kembali ikan yg telah dimarinasi air asam jawa (tidak usah sampai bersih bgt biar gak kmbali bau amis). Campur semua bumbu & bahan pelengkap (kecuali daun pisang& lidi ya) 😁.
- Siapkan daun pisang agak lebar& panjang. Boleh didoubelin biar gak bocor. Tata bumbu di daun lalu letakkan ikan diatasnya. Lalu isi bumbu lagi diatas ikan sampai rata dari ekor-leher..
- Kukus -/+ 30 menit. Lalu dibakar smpai agak gosong daunnya. Siap dihidangkan dng nasi hangat 👍👍👍.
Ikan tongkol banyak dijual di pasar pasar tradisional maupun swalayan dengan harga yang cukup murah. Resep Pepes Ikan - Pepes merupakan makanan yang memasaknya dibungkus menggunakan daun pisang. Pada umumnya bahan utama pepes adalah Pada resep pepes ikan kali ini menggunakan ikan mas yang menjadi bahan utama. Selain ikan mas tentu ada pilihan lain seperti ikan tongkol. Resep Pepes Ikan Tongkol ala Dhasilfa Raditya.
