Rabuk ikan tongkol khas kalimantan timur. Abon Ikan Gabus Khas Banjar Kalimantan Selatan. Lestari Putri Channel. resep abon ikan tongkol pedas manis/recipe shredded sweet spicy tuna fish. Oleh khas kalimantan barat timur tengah utara balikpapan samarinda pontianak di jakarta makanan selatan kotabaru berau banjarmasin bontang dari oleh-oleh ketapang ciri jual toko online palangkaraya pusat sampit tarakan hewan.
Tapi, tidak sampai mengurangi selera penikmat kuliner untuk mencobanya.
Nasi Kuning khas Kalimantan Timur mirip dengan nasi kuning biasanya yaitu dimasak menggunakan kunyit dan santan dan disajikan dengan telur, ikan, ayam, atau daging dan lauk kering.
Di Kalimantan Timur, nasi kuning biasanya dinikmati saat pagi hari atau untuk acara penting lainnya sebagai nasi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Rabuk ikan tongkol khas kalimantan timur hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rabuk ikan tongkol khas kalimantan timur!
Bahan Rabuk ikan tongkol khas kalimantan timur
- Diperlukan 1/2 kg ikan tongkol.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Siapkan 10 cabe merah keriting.
- Diperlukan 20 cabe rawit merah.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan bahan lainnya.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 6 daun jeruk iris halus.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Gunakan asam jawa.
- Diperlukan secukupnya garam, kaldu jamur.
- Diperlukan minyak goreng.
Ikan Tongkol sangat baik untuk kesehatan. Bisa mencegah penyakit jantung dan obati stroke. Khasiat.co.id- Ikan Tongkol adalah jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi masyarakat karena rasanya enak, dagingnya tebal, dan harganya. Makanan Khas Kalimantan Timur - Di berbagai wilayah Indonesia, terdapat aneka kuliner yang menggoda selera.
Langkah-langkah memasak Rabuk ikan tongkol khas kalimantan timur
- Cuci bersih ikan. Tiriskan.
- Potong2 ikan, siapkan alat kukusan, masukan ikan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh kedalam alat kukusan. Kukus ikan selama 20 menit.
- Jika ikan sudah matang dari kukusan, angkat kemudian ulek2 ikan sampe hancur.
- Blender semua bumbu halus, 2 daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Lalu tumis hingga minyak dan bumbu terpisah jangan lupa masukan 1 batang sereh.
- Masukan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata kemudian tes rasa.
- Kemudian masukan ikan, aduk sampai ikan kering (sampai adukan terasa ringan) rabuk siap di sajikan..
Hal itu didukung dari negeri kita yang merupakan panghasil rempah-rempah terbesar di Asia. Selain Jogja yang terkenal dengan gudeg, Kalimantan Timur pun tidak kalah dengan. Rabuk ikan adalah makanan khas Banjarmasin yang juga berbahan dasar dari ikan. Jenis ikan yang digunakan yaitu ikan haruan/gabus dan ikan tenggiri. Setiap rasa memiliki ciri khasnya tersendiri.
