Abon tongkol. Abon dari daging ikan tak kalah enak lho disejajarkan dengan abon ayam atau sapi. Sebenarnya terdapat banyak jenis ikan yang bisa dijadikan abon seperti Pertama kalinya lumuri terlebih dahulu daging ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis. Selain enak, abon ikan tongkol juga menyehatkan.
Sajian lezat abon dari ikan tongkol gurih ini sangat istimewa dengan racikan bumbu khusus Selain ikan tongkol abon juga bisa dibuat dari ikan tuna, ikan gabus, ikan tenggiri, ikan lele, ikan bandeng.
Abon ikan tongkol memiliki rasa yang sama seperti jenis abon lainnya.
Hanya saja yang dapat membedakan adalah bahan dasar dagingnya.
Sobat dapat membuat Abon tongkol hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Abon tongkol!
Bahan-bahan Abon tongkol
- Diperlukan 500 gr ikan tongkol suwir.
- Sediakan 8 bawang merah (5 dihaluskan 3 digoreng).
- Diperlukan 6 bawang putih (3 dihaluskan 3 digoreng).
- Gunakan 4 kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Gunakan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprek).
- Gunakan 1 sereh (digeprek).
- Sediakan 4 daun jeruk.
- Siapkan 1 daun salam.
- Sediakan 2 cabe keriting, bisa ditambah bila suka (iris serong tipis).
- Diperlukan cabe rawit (opsional).
- Siapkan secukupnya santan kental.
- Sediakan secukupnya minyak goreng.
- Sediakan secukupnya lada hitam bubuk.
- Sediakan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya gula merah.
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk.
Abon ikan dapat dimakan dengan perpaduan makanan. Ikan tongkol yang dibuat abon memang terasa sangat nikmat. Rasa gurih dari daging ikan yang sangat istimewa ini terasa lebih spesial dengan racikan bumbu dengan ukuran yang sangat pas. Every day, Pabrik Abon Tongkol Surabaya and thousands of other voices read, write, and share important stories on Medium.
Cara memasak Abon tongkol
- Kukus terlebih dahulu ikan tongkol mentahnya, kurleb 10mnt. Setelah dingin, suwir tipis ikan tongkol. Siapkan juga bawang merah dan bawang putih gorengnya ya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar, lalu tumis. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Kalau bumbu sudah wangi, masukkan tongkol suwir, aduk aduk sebentar lalu masukkan santan. Kalau saya, banyaknya santan cukup untuk merendam ikan saja, tidak sampai tenggelam, tapi kalau suka, santannya bisa ditambah.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan cabe iris. Aduk terus sampai santan mengering.
- Jika sudah benar benar kering, masukkan duo bawang goreng, aduk rata. Matikan api. Selamat mencoba.
Jumlah ikan tongkol yang sangat melimpah, membuat harga ikan tongkol sangat terjangkau dibandingkan ikan laut konsumsi lainnya. Apalagi yang dibuat resep Abon Ikan Tongkol Bawang Putih ini. Abon Ikan Tongkol Bawang Putih Ini Juara Enaknya, Lo. Harga Ikan Tongkol - Salah satu kebutuhan manusia yang paling dasar selain skamung, papan, adalah pangan. Makan bukan hanya sekedar kegiatan mengunyah makanan untuk kemudian.
