Nasi gegok isian tongkol. Buat nasi bakar tongkol yang super lezat dengan resep ini. Semakin gurih karena menggunakan nasi liwet. Yuk, buat sendiri nasi bakar ikan tongkol untuk keluarga atau acara di rumah.
Isian nasi dagang di Kepulauan Anambas menggunakan ikan simbok atau ikan tongkol.
Legitnya nasi dagang yang disiram dengan kuah santan makin menambah nikmat nasi dagang ini.
Mau bikin nasi bakar spesial dengan isian, Nasi Bakar Tongkol jadi rekomendasi lezat moms.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Nasi gegok isian tongkol hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi gegok isian tongkol yuk!
Bahan-bahan Nasi gegok isian tongkol
- Dibutuhkan Nasi Gurih.
- Diperlukan 300 gram beras.
- Sediakan 900 ml air (perbandingan beras dan air 1:3 untuk dimasak di rice cooker).
- Dibutuhkan 1 bungkus santan instan 65 ml (sy pakai semua, seharusnya 1 bungkus santan utk 1 kg beras).
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan Isian nasi gegok (tumis tongkol).
- Dibutuhkan 2 buah ikan tongkol besar.
- Sediakan 4 buah cabai merah besar (buang isinya).
- Siapkan Cabai rawit sesuai selera (sy tidak pakai krn anti pedas).
- Diperlukan 2 buah bawang putih.
- Sediakan 4 buah bawang merah.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Sediakan Pelengkap.
- Siapkan 2 batang Daun pisang (dijemur dulu atau dipanggang biar lemas dan tdk mudah pecah patah).
- Dibutuhkan Tusuk gigi utk mengunci bungkusan nasi.
- Gunakan Minyak Goreng.
Perpaduan gurihnya nasi bakar dan segarnya isian ikan tongkol yang dicampur berbagai rempah menciptakan. Ini dia salah satu lauk #AntiRibet yang cocok dijadikan menu sahur, bisa dibuat banyak sekaligus lalu ditempatkan diwadah tertutup , simpan dalam kulkas, tinggal dipanaskan sesaat sebelum dihidangkan. Untuk isian nasi bakar atau panada juga enak lho, yuks cobain 👌 Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi lalu beri dengan isian tongkol. Gulung lalu semat ujungnya dengan tusuk gigi atau bisa yang lainya.
Cara memasak Nasi gegok isian tongkol
- Memasak nasi dg rice cooker : Siapkan beras 300gram, cuci bersih, tambah air 900 ml, tambah santan, garam dan serai. masukkan ke rice cooker dan tekan cook, tunggu hingga matang. Nasi hasil masak di rice cooker belum sepenuhnya matang shg nanti di kukus bersama isian nasi gegog..
- Membuat isian : rebus bahan yg akan dihaluskan, lalu haluskan dg blender atau uleg manual..
- 2 badan tongkol dicuci lalu goreng dg api sedang sampai kecoklatan, tiriskan, suwir kasar agar tidak hancur saat di masak bersama bumbu..
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan gula garam. bisa ditambahkan penyedap jamur. Bila isian terlalu kuat rasanya bs mengaburkan rasa gurih nasi, jd bumbui secukupnya saja..
- Tes rasa, bila bumbu sudah mengental, masukkan tongkol suwir, masak sebentar saja sampai bumbu tercampur merata. Isian siap ditambahkan di nasi..
- Daun pisang yg sudah lemas dan layu, letakkan nasi diatas daun pisang, jumlah nasi bs disesuaikan dg kebiasaan porsi makan masing-masing. Letakkan tongkol diatas nasi, lalu tutup dg sedikit nasi diatas tongkol..
- Bungus nasi sesuai selera, bs spt bungkus botok atau spt lontong. Rapikan bungkus dg gunting. Panaskan air untuk mengukus nasi di dandang, setelah beruap, masukkan bungkusan nasi gegok ke dalam dandang..
- Tutup dandang tunggu 15 menit. Bungkus nasi gegok sudah tampak layu, tandanya nasi sudah siap dieksekusi..
- Nasi gegok bs dimakan lgsg atau bs disanding dg menu lain. Selamat berbelanja..
Bakar nasi di atas teflon hingga matang dan tercium bau harum. Hal ini wajar mengingat cita rasanya yang enak, serta kandungan gizinya yang banyak. Sudah banyak olahan lezat yang tercipta dari ikan bernama ilmiah Euthynnus affinis ini. Tumis semua bahan isian di atas, termasuk ayam yang sudah dipotong kecil-kecil itu. Kalau nasi sudah matang, taruh ke dalam daun pisang yang sudah lebih dulu dipanaskan sebentar.
