Abon Ikan Tongkol. Ikan tongkol lebih memiliki harga yang ekonomis dan sangat mudah didapat dibanding ikan yang lain. Tak disangka setelah di olah menjadi abon ternyata ikan tongkol itu sangat enak sekali. Lihat juga resep Abon Ikan Tongkol enak lainnya.
Pilihlah ikan dengan daging berserat 'kokoh' seperti tuna dan tongkol, agar tidak mudah hancur bila dimasak lama dengan pengadukan terus-menerus.
Bumbu nya sih gak jauh beda, malah sama seperti bumbu ayam suwir jerit yg suka aku bikin.
Peluang Usaha Abon Ikan Tongkol: Abon ikan dapat anda jadikan alternatif pilihan untuk stok lauk kering di rumah dan juga untuk usaha di rumah.
Sobat dapat menyiapkan Abon Ikan Tongkol hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Abon Ikan Tongkol!
Bahan-bahan Abon Ikan Tongkol
- Diperlukan 1 kg ikan tongkol (bersihkan dan beri perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar).
- Sediakan 40 gr gula merah (sisir tipis).
- Gunakan 200 ml santan kental.
- Gunakan sesuai selera Garam dan kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bumbu yg dihaluskan.
- Sediakan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Diperlukan 4 butir kemiri yg sudah dibakar.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan Bumbu Cemplung.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk (buang tulangannya).
- Gunakan 2 tangkai serai (geprek).
- Sediakan 1 jempol lengkuas (memarkan).
Membuatnya pun terbilang mudah, apalagi anda bisa memasak sekaligus dalam jumlah banyak. Saya sarankan anda untuk memilih ikan dengan daging yang banyak memiliki serat 'kokoh' seperti ikan tuna dan. Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) Saya suka bikin keumamah ini dikeringkan jadi seperti abon ikan, bikin banyak banyak bisa disimpan ditoples dan masukkan kekulkas. Makan keumamah ini cukup dengan nasi angat dan sayuran yg direbus gitu aja, dijamin deh nambah nasi berkali kali, rasa masakan khas aceh satu ini ada pedesnya, asemny.
Langkah-langkah memasak Abon Ikan Tongkol
- Pertama-tama kukus ikan tongkol yg sudah dibersihkan hingga matang. Lalu suir2 sesuai selera ya boleh daging agak besar atau lebih kecil..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan minyak yg agak banyak hingga harum, kemudian masukkan gula merah dan aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan tongkol yg sudah disuir, aduk hingga rata. Lalu masukkan santan dan ratakan kembali. Setelah rata masukkan gula dan kaldu jamur aduk kembali hingga rata. Jangan lupa test rasa ya bila ada yg kurang tinggal ditambah..
- Masak hingga santan mengering sambil diaduk-aduk ya agar tidak gosong. Bila sudah kering matikan api dan diamkan dulu hingga dingin baru dimasukkan toples. Bila ingin bikin yg pedas tinggal tambahkan cabe merah besar dan cabai rawit dibumbu halus. Selamat mencoba 💜.
Pertama kalinya lumuri terlebih dahulu daging ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis. Pastikan Anda melumuri ikan tersebut sampai ke bagian-bagian terdalamnya agar bau amis hilang. Biasanya abon identik dengan daging sapi ya, nah skrg aku mau berbagi resep abon ikan tongkol yg aku jamin rasanya enak banget. Kalo udah makan ini dg nasi pasti deh ngabisin nasi sebakul 😄 yuk direcook yuk Veronika. Ikan kuning (abon ikan) simple dan enak.
